医院でも手練りで石膏を練る場合は金属スパチュラとラバーボウルを使うと思います。伺った際にスパチュラとラバーボウルの形状が合っていないのをたまに目にしますが、それを指摘する勇気もなく・・・
真空練和器を使う場合にもスパチュラは必要です。ただ高価なミキシングカップに金属スパチュラを使ったら傷だらけになってしまいます。場所によってはポリエチレンなどのスパチュラを使っているところもあると思いますが、私はシリコン製のスパチュラを使用しています。傷もつかなくぴったりカップ壁面をこそげるからです。
しかし未だにこれだ!というシリコンスパチュラに巡り合えていません。
100円から3000円くらいの価格幅はありますが、結局100均で買ったものが現状一番良いという状況に・・・
どうやら私のスパチュラ探しはまだまだ続くようです。